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  • : Les Loisirs de Marie
  • : Par ce blog j'aimerai vous faire partager mes passions et en même temps trouver de nouvelles idées et créer un échange
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  • Marie
  • Je m'appelle Marie - Je suis mariée -J'ai deux enfants et 5 petits enfants - Mes activités favorites sont le patchwork et la peinture à l'huile - J'adore tout ce qui concerne la décoration de la maison - les fleurs - le jardin
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17 décembre 2016 6 17 /12 /décembre /2016 00:36

D'autres recettes de Bredalas

 

PALETS NOIX DE COCO

260g de farine

1 paquet de levure

105g de sucre semoule

2 paquets de sucre vanillé

175g de beurre

210g de noix de coco en poudre

2 oeufs

Battre le beurre avec le sucre et sucre vanillé

Rajouter la noix de coco, les oeufs, la farine et la levure

Au four 180° environ 8-10 mn

Nature

Palets A La Noix De Coco Et Les Coquins

Avant d'enfourner j'ai badigeonné avec un jaune d'oeuf

Palets A La Noix De Coco Et Les Coquins

LES COQUINS

 

120g de sucre

1 pincée de sel

1 oeuf

220g de farine

25g d'amandes en poudre

125g de beurre

1 cuillère à café de cannelle

100 à 150g de confiture (framboise ou groseille)

50 g de sucre glace

Casser l'oeuf dans une terrine

Ajouter le sucre et le sel - incorporer la farine, la poudre d'amande et la cannelle

Sabler le mélange en effritant du bout des doigts

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir le tout

Former une boule et laisser reposer une heure au frais

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 mm

Découper des disques de 4 cm de diamètre et les disposer sur une tôle beurrée

Evider le centre de la moitié des disques

Les faire cuire 6 mn à 180° - laisser refroidir

Saupoudre le anneaux de sucre glace - recouvrir les disques de confiture et accoler les disques et les anneaux

Palets A La Noix De Coco Et Les Coquins
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11 décembre 2016 7 11 /12 /décembre /2016 18:11

Je suis motivée - j'ai enfin commencé mes bredalas - tradition alsacienne oblige

 

Tout d'abord une série avec une recette de base

500 g farine

1 paquet de levure chimique

2 oeufs

200 g de sucre + 1 paquet de sucre vanillé

250 g de beurre (mou)

Battre le sucre avec le beurre - ajouter le sucre vanillé, les oeufs

Mélanger la levure chimique à la farine et l'ajouter peu à peu à la pâte

Laisser reposer 1 heure

Ensuite étaler la pâte et préparer les petits gâteaux à l'emporte-pièces

Avant d'enfourner, badigeonner avec un jaune d'oeuf

Autre variante : ne pas badigeonner mais, à la sortie du four après refroidissement des petits gâteaux, mettre un glaçage au sucre glace ou au chocolat

Au four 180 ° - thermostat 6 - environ 10 mn

Journée Bredalas
Journée Bredalas

Autre recette  : LES NOISETTINS

 

125 g de beurre

100 g sucre

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

150 de farine

100 g de noisettes moulues

Pour le décor : 60 g de noisettes entières

 

Battre le beurre et le sucre en mousse

Ajouter l'oeuf, le sucre vanillé, la poudre de noisettes puis incorporer la farine

Travailler le tout

Disposer des petits tas sur une tôle recouverte de papier sulfurisé

Poser en appuyant un peu une noisette sur chaque petit tas

10 mn au four à 180° - thermostat 6

Journée Bredalas
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25 août 2016 4 25 /08 /août /2016 21:29

Après les groseilles.....voilà que je m'attaque, aux tomates -

Vous connaissez la cigale et la fourmi ?

C'est la saison, malgré la chaleur, il faut profiter des fruits et légumes que la terre nous donne

Hier nous avons fait, ma belle-sœur, mon mari et moi de la sauce tomate pour la famille

Ça vous dit quelque chose 80 kg de tomates - soit environ 50 litres de jus - une cinquantaine de bocaux en conserve !!!

La tomate n'est pas que ronde et rouge

mais elle fait rougir de plaisir les gourmets de tout âge !

 

 

 

Photo du résultat final !

Les Tomates

 

La connaissance c'est de savoir que la tomate est un fruit

La sagesse c'est de ne pas la mettre dans une salade de fruits

 

 

 

 

 

Début de la mission à la fraîche (laver, couper, rajouter le bouquet garni et stéréliser)

Les Tomates

 

Notre mascotte du jour !

Les Tomates

Je vous souhaite

Les Tomates
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20 août 2016 6 20 /08 /août /2016 11:31

       Les Groseilles

 

Rouges comme les pompoms

Rafraîchissantes comme un sorbet

Ce sont de tendres baies

Fondantes comme des bonbons

 

 

Les Groseilles

Dissimulées par de beaux verts

Qui dansent comme l'eau

Elles font penser à ces tableaux

Où l'ombre se mêle à la lumière

Les Groseilles

La cueillette

Les Groseilles

Et le dessert

Les Groseilles

Je vous remercie pour vos visites et vos gentils messages

 

et vous souhaite un

Les Groseilles
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8 janvier 2016 5 08 /01 /janvier /2016 17:50

C'est le weekend - il ne fait pas beau - il fait froid !

Et si vous essayiez une recette de saison ?

Ingrédients :

300 g de chair de potiron

100 g de farine

3 oeufs

75 g de comté râpé

30 g de cerneaux de noix

2 oignons

1 sachet de levure chimique

60 g de beurre mou

2 c.à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

Préchauffer le four - th.7 - 210°)

- Couper la chaire du potiron en cubes

- Faire cuire 20 mn dans de l'eau bouillante salée

- Égoutter et passer au moulin à légumes (purée)

- Peler et émincer les oignons

- Faire revenir les lardons avec 1 c.à s d'huile - ajouter les oignons pendant 10 mn

- Préparer la pâte à cake :

Dans une jatte, mélanger le beurre mou avec les œufs battus, ajouter la farine, la levure, la purée de potiron, les noix concassées, les lardons aux oignons et le comté râpé

Saler et poivrer et mélanger pour avoir une pâte homogène

Garnir un moule à cake (la pâte doit arriver aux 2 tiers de la hauteur du moule)

Au four à 210° durant 35 à 40 mn

A déguster tiède avec une salade verte accompagné d'un vin blanc du Jura !

A déguster tiède avec une salade verte et un vin blanc du Jura !

Cake Au Potiron Et Au Comté

          

             Je vous souhaite un très

Cake Au Potiron Et Au Comté
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23 décembre 2015 3 23 /12 /décembre /2015 20:10

Marcelle une amie du groupe de patchwork de l'Apa nous a fait un délicieux gâteau -

Recette "Golden Gate"

Voici la recette

300 g de farine

200 g de beurre

200 g de sucre

3 oeufs

2 cuillères à café de cannelle

1 pincée de sel

1 paquet de levure

500 g de pommes coupées en dés

100 g de noix hachées grossièrement

1 peu de Rhum

 

Mélanger le tout et au four

Bonne dégustation

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13 mai 2015 3 13 /05 /mai /2015 11:23

Dernièrement Viviane notre animatrice de Patch à l'Apalib nous a régalées avec sa délicieuse brioche au Nutella faite avec le Thermomix - je pense qu'elle peut être réalisée sans cette machine - à tester !

La Brioche Au Nutella

Ingrédients

250 g de lait

15 g levure boulangère

1 œuf

500 g farine

50 g sucre

60 g beurre mou

1 peu de sel

Mettre la levure + le lait dans le bol 2 ½ mn 37° vit. 2

Ajouter l’oeuf, la farine et le sel, mixer 5 sec. Vit.6 et ensuite 3 mn sur Epi

Au bout de la 1ère mn ajouter le beurre en petits morceaux.

Laisser monter la pâte une première fois puis la couper en deux - faire 1 disque et le tartiner de Nutella légèrement ramolli au micro ondes - ensuite mettre un deuxième disque également badigeonné de Nutella

Au centre de la brioche poser un gobelet sans trop l'enfoncer

Puis couper la brioche en 4, puis encore en 4 et ainsi de suite par arriver à 16 parts

Pour le modelage, prendre une part dans la main droite et tourner deux fois vers la droite

puis prendre une part dans la main gauche et tourner deux fois vers la gauche

Répéter l'opération pour former une étoile

Laisser monter une deuxième fois avant d'enfourner

Dorer à l’œuf

Four 180° env. 20 -25 mn

On peut aussi le glacer au sucre glace.

La Brioche Au Nutella
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26 février 2015 4 26 /02 /février /2015 15:21

Le week end approche et peut-être avez vous prévu de vous réunir en famille ou entre amis !

Voici 4 petites recettes rapides et sympa pour l'apéro

Côté Cuisine

Verrines de saumon au citron vert

-  4 tranches de saumon

- 10 bâtonnets de surimi

-  2 pots de fromage blanc

- 1 échalotte

- ciboulette

-  1 citron vert

Hacher le saumon et le surimi avec le hachoir à viande

Ajouter l'échalote mixée

Ne pas saler mais poivrer

Mélanger le tout avec le jus du citron vert et le fromage blanc

Décorer avec une rondelle de surimi

Côté Cuisine

Tortillas au saumon

- 1 paquet de chips

- 2 oeufs

- 1 pointe de piment d'espelette

- 1 gousse d'ail écrasé

- Coriandre en feuilles

 

Ecraser les chips dans le paquet

Battre les oeufs avec le piment, l'ail écrasé, du poivre et quelques feuilles de coriandre hachées

Rajouter les chips écrasées

Cuire comme une omelette en formant une galette d'environ 2 cm d'épaisseur

Laisser refroidir - couper la galette en petits cubes

Au moment de servir, piquer des lardons dans un cure dents que vous piquerez dans le cube de la galette

 

 

Côté Cuisine

Rillettes de thon

- 150 g de thon au naturel

- 150 g de St Moret

- 1 échalote

- Ciboulette

- Tabasco (quelques gouttes)

- Citron - sel et poivre

 

Emietter le thon - rajouter le st Moret et la ciboulette hachée, le tabasco, le jus de citron, le sel et le poivre

Bien mélanger le tout et servir avec des petits toasts grillés

Côté Cuisine

Cannelés au surimi

- 2 oeufs

- 50 gruyère râpé

- surimi râpé

- 10 cl de crème fraîche

- sel (pas trop) et poivre

 

Battre les oeufs en omelette, rajouter le reste des ingrédients

Mettre dans des moules à cannelés (remplir aux 3/4)

Au four à 180° pendant environ 30 mn

Côté Cuisine

                Bonne dégustation

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12 janvier 2015 1 12 /01 /janvier /2015 20:31

Pour le réveillon que nous avons passé en Ardèche, Jacqueline nous a préparé un délicieux gâteau - recette qu'elle a improvisée et que j'aimerais vous faire découvrir car il avait un réel succès -

Ce biscuit est vraiment énorme, disons pour une bonne quinzaine de personnes -

Si vous n'avez pas invité autant de monde, n'oubliez pas de diviser les ingrédients !!

Gâteau Ardéchois
Gâteau Ardéchois
Gâteau Ardéchois

Il  faut faire trois génoises pour réaliser ce biscuit

 

Ingrédients pour une génoise

4 oeufs

2 verres de sucre

1 verre de farine

1 verre de maizena

1 paquet de levure chimique

 

Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs

Ajouter la farine, la maïzena, la levure et les blancs d'oeufs battus en neige

Mettre dans un grand moule rectangulaire recouvert d'un papier de cuisson

 

Cuire 20 minutes environ à 190 ° - chaleur tournante

Piquer la pâte pour vérifier la cuisson

 

Laisser refroidir pour enlever le papier de cuisson plus facilement

 

Imbiber chaque génoise d'un sirop constitué d'eau de sucre et de rhum (quantités selon les goûts) elles doivent être bien arrosées !

 

Mettre la première génoise sur le plat de présentation, l'imbiber de sirop puis étaler une épaisse couche de confiture de châtaignes (faite maison pour celles qui en ont !)

 

Poser la deuxième génoise et faire de même

 

Puis la troisième et dernière mais,  au lieu de mettre la couche de confiture, étaler une bonne couche de crème chantilly ainsi que sur les côtés

 

La décoration sur le gâteau de Jacqueline a été réalisée avec une ganache au chocolat - Mais à chacune sa déco !!

 

On est d'accord, il paraît très simple à réaliser, je n'ai pas encore testé mais je vais le faire prochainement -

 

 

                                                  Bonne dégustation

 

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26 septembre 2014 5 26 /09 /septembre /2014 21:13

Deux petites recettes sucrées pour accompagner un couscous par exemple

 

Oranges Orientales

Pour 6 personnes

8 oranges

2 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

Quelques pincées  de cannelle

Quelques feuilles de menthe

 

Peler les oranges à vif et les couper en rondelles (ni trop fines ni trop épaisses)

Saupoudrer de sucre et de fleur d'oranger

Mettre au frais

Avant de servir saupoudrer de cannelle et émietter quelques feuilles de menthe

                                                             Frais et délicieux

Oranges Orientales et Flan De Fromage Blanc Aux Dattes

Fan de fromage blanc aux dattes

 

Pour 6 personnes

300 g de fromage frais marocain ou ricotta

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

125 g de sucre semoule

3 cuillères de soupe de lait tiède

3 feuilles de gélatine

100 g de dattes assez fermes

 

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans 3c. à soupe d'eau froide

Dans un bol mixer durant 1 minute : fromage, sucre, fleur d'oranger et le lait pour obtenir un mélange homogène

Incorporer la gélatine à l'appareil

Couper les dattes en petits morceaux et les répartir dans des moules individuels bien huilés

Répartir le mélange fromage dans les ramequins

Mettre au frigo 2 heures environ puis démouler

 

Attention : bien huiler les ramequins pour éviter que le flan n'attache - ce qui m'est arrivé pourtant j'avais badigeonné mais apparemment pas assez - mais c'est délicieux !

                                                               Un peu sucré mais délicieux aussi

 

Oranges Orientales et Flan De Fromage Blanc Aux Dattes
Oranges Orientales et Flan De Fromage Blanc Aux Dattes

Le mien que je n'arrivais pas à démouler et voici comment il aurait dû être si démoulé !!!

     Je vous souhaite un très bon week end

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